秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹香…… 打開堅硬的蟹殼， 滿滿流油的蟹黃蘸著醋完美融合， 要是能來上一口…… 是不是開始流口水啦？ [attach]145236[/attach] 金秋正好吃螃蟹。吃螃蟹，還是湖北洪湖的好。洪湖是湖北最大的淡水湖，也是全國第七大淡水湖。那里，水質(zhì)清純，從湖里撈出來蟹身干凈，不沾泥、易清洗，還有股淡淡的甜味。螃蟹的奧妙就是在白、肥二字上。真正大湖里冷水慢養(yǎng)的洪湖蟹，蟹腮白凈，蟹黃肥美緊實。蟹膏吃到嘴里，就像油凍，吃多了會膩。在洪湖，河蟹養(yǎng)殖已經(jīng)有40年的歷史了。為發(fā)揮品牌效應(yīng)，2008年8月，洪湖市為洪湖大閘蟹注冊了“洪湖清水”商標(biāo)。 現(xiàn)在，“洪湖清水蟹”拿獎已經(jīng)拿到手軟了—— [attach]145237[/attach] 2008年9月，“洪湖清水”大閘蟹參加中國臺灣首屆優(yōu)良食品評鑒會獲得了金牌獎；10月，在第六屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會期間，被列為中國名優(yōu)水產(chǎn)品推介產(chǎn)品；同月，還在第五屆中國武漢農(nóng)業(yè)博覽會獲特色農(nóng)產(chǎn)品和暢銷農(nóng)產(chǎn)品；12月31日起，洪湖大閘蟹獲得國家質(zhì)檢總局“地理標(biāo)志產(chǎn)品”保護。2009年，“洪湖清水”大閘蟹被湖北省農(nóng)業(yè)廳認定為2008年“湖北十大名牌農(nóng)產(chǎn)品”。 2012年，“洪湖清水”大閘蟹獲得“中國馳名商標(biāo)”認證，成為繼陽澄湖大閘蟹之后的第二個蟹類中國馳名商標(biāo)。 現(xiàn)在，“洪湖清水蟹”已連續(xù)三屆榮獲“中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎”，連續(xù)4次獲“海峽兩岸優(yōu)良食品品鑒會金獎”，成為“湖北名蟹”，被認定為中國馳名商標(biāo)。 通過洪湖閩洪水產(chǎn)品原產(chǎn)地批發(fā)市場，“洪湖清水蟹”已銷往全國31個省市區(qū)和港澳臺地區(qū)的156個城市，占據(jù)了港澳臺相關(guān)市場的70%的份額，國內(nèi)一線城市七成河蟹產(chǎn)自洪湖。 值得一提的是，現(xiàn)在的洪湖蟹是原原本本的洪湖產(chǎn)了。過去，洪湖河蟹的苗種全部要從江蘇等地采購、長途運輸、存活率低、養(yǎng)殖成本高。近年來，洪湖市水產(chǎn)部門、相關(guān)企業(yè)聯(lián)合科研院所展開了技術(shù)攻關(guān)，成功人工繁育出河蟹苗種，技術(shù)還拿到了國家發(fā)明專利、湖北省科學(xué)技術(shù)發(fā)明三等獎。 [attach]145238[/attach] （中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長崔和為“洪湖清水”蟹頒發(fā)“中國名蟹”牌匾）新技術(shù)還深入到螃蟹養(yǎng)殖的全產(chǎn)業(yè)鏈中。在洪湖，自動增氧、自動投餌和換水全都能遠程操控；探索出“3+5”高效生態(tài)養(yǎng)殖模式，河蟹畝產(chǎn)達到300斤，每畝純利過萬元；創(chuàng)新的“金盔甲”螃蟹包裝技術(shù)，大大降低螃蟹運輸死亡率；還與中國追溯集團合作，實現(xiàn)了每只螃蟹質(zhì)量可追溯；2017年起，與京東商城合作，實現(xiàn)6小時配送到家。 [attach]145239[/attach] （中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會會長張玉香為洪湖市頒發(fā)“中國名蟹第一市”牌匾）在2016年的第三屆“洪湖清水”螃蟹節(jié)上，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會正式授予了洪湖市“中國名蟹第一市(縣)”的稱號。目前，“洪湖清水蟹”形成了62萬畝、年產(chǎn)量近4.8萬噸、年產(chǎn)值近30億元的養(yǎng)殖規(guī)模，牢牢占據(jù)著“中國名蟹第一市(縣)”的地位。 來源：湖北日報 編輯：胡宇 |
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