據(jù)中新社電 一份重約2500斤的湘菜名菜“辣椒炒肉”26日在湖南長沙出鍋，現(xiàn)場數(shù)千人分享。

    當天，來自當?shù)夭惋嫷甑南鎻N彭樹維帶領近百名廚師，在一個長10米、寬10米的特制平底大鐵鍋上制作了這份世界上最大的“辣椒炒肉”，總共耗費了1000斤生鮮豬肉、1000斤青椒，以及數(shù)百斤大蒜、豆豉、油、鹽等。

    “辣椒炒肉是湘菜的代表，最能體現(xiàn)火辣辣的湖南精神。”談起此次活動的初衷，彭樹維說，就是想做別人想不到的事，“想做一個創(chuàng)新”。

    記者在現(xiàn)場看到，這個面積達上百平方米、號稱“世界第一鍋”的平底鍋相當于半個籃球場大小，普通鍋鏟完全無用武之地。分散在鐵鍋周圍的數(shù)十位廚師，均手持長約2.5米至6米、重達40斤至77斤的大鐵鏟在鐵鍋里翻炒，并配有專門的廚師用水瓢拋灑鹽、醬油等調(diào)配料。由于青椒要在肉片翻炒后下鍋，現(xiàn)場還動用了大型吊車將裝滿青椒的大斗吊到平底鍋上方拋撒下料。

    更吸人眼球的是，還有4名身著防護服的廚師平綁在大鐵架上，被另一臺吊車吊到平底鍋中間上方幾米處，用特制大鐵鏟翻炒鐵鍋中央的菜肴，確保整鍋辣椒炒肉都能入味。

    翻炒10來分鐘后，所有廚師相繼退場，兩臺大吊車配合將平底鍋吊起，把2500斤辣椒炒肉倒入一個長12米、寬2米、深1.5米的大碗槽中。這份共耗時近3小時的巨型辣椒炒肉剛一出鍋，立即遭到現(xiàn)場民眾哄搶，大家自備碗筷從大碗槽中分食、品嘗。

    在去年的第二十三屆中國廚師節(jié)上，一份重約百斤的超級“雙色雙味剁椒魚頭王”曾在長沙“出爐”。