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標題: 沙崗特產(chǎn)：元宵節(jié)，想老媽做的團子了 [打印本頁]

作者: Yellow 時間: 2015-3-5 19:38
標題: 沙崗特產(chǎn)：元宵節(jié)，想老媽做的團子了
本帖最后由 Yellow 于 2015-3-5 23:06 編輯

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在我們沙崗老家，每年的正月十五不是吃湯圓，是吃一種叫“團子”的東西�！皥F“寓意著團圓，出嫁的女兒會回到娘家，等團子蒸熟后，一大家人圍著桌子吃幾個團子，那真是一件很幸福的事。并且，每次家里做團子，最少是做一振子（農(nóng)村專門用來蒸飯的圓木桶子），吃不完的，會把余下的團子送給長輩或親朋好友，象征團團圓圓，合合美美。

團子只有拳頭般大小，將米磨成粉后，再把米粉里加一些調(diào)料，搓成圓狀，用大拇指在圓團上按一個大窩窩，里面再放一些餡，常見的是香干、豆腐干、榨菜、瘦肉、香茹、火腿，把這些切成很小的丁，再放一點點炸胡椒，也可以把團子里面直接包糖，放二勺子白糖或紅糖都可以。再把團子捏攏起來，在團子的上面做上不同的記號，是香干味的，就在團子的外面放一塊香干，是香菇味的，就在團子的外面放一塊香菇，是甜的，就什么都不放。把團子一個個捏好后，最后上振子蒸就可以了，當蒸到用筷子戳下去時，就戳到團子的另一端，就表示團子蒸好了，可以出鍋。

熱騰騰的團子很美味，選一個想吃的品味，用筷子從團子的中間把它戳開，吃下二個團子，估計就飽得吃不下任何東西了。余下的團子有很多種吃法，可以再放在飯面蒸一下，便可以吃了，也可以用火燒著吃（小時候，家里用灶做飯，經(jīng)常把團子丟在火里，等灶里的火滅了，再用棍子把它弄出來，很香很香），也可以油炸著吃。

今天，老媽也準備了一鍋團子，打電話問我什么時候回來，我告訴她：今年十五沒有放假，先給我留幾個，等有時間了一定要回來吃。

找了幾張圖供網(wǎng)友們學習學習：

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合米

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準備餡

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把餡先炒熟

(, 下載次數(shù): 80)

開始捏團子

(, 下載次數(shù): 78)

(, 下載次數(shù): 81)

最后一道工序是蒸團子。

作者: 勇者無敵 時間: 2015-3-5 20:32
我媽媽也做了，我一下子吃了4個，好久沒有吃了，吃到了童年的味道。

作者: Yellow 時間: 2015-3-5 20:38

勇者無敵發(fā)表于 2015-3-5 20:32
我媽媽也做了，我一下子吃了4個，好久沒有吃了，吃到了童年的味道。

4個，我最多吃2個。

作者: 勇者無敵 時間: 2015-3-5 20:42

Yellow 發(fā)表于 2015-3-5 20:38
4個，我最多吃2個。

蠻好吃滴列，往后吃團子的機會很少了，父母的年紀也大了有些吃不消。

作者: 無憂 時間: 2015-3-5 23:13
我就只能吃一個額。。。

作者: 張瓊 時間: 2015-3-5 23:20
嘿！看了都想吃哦！從來沒吃過唄！

作者: 眺前方 時間: 2015-3-6 00:27
強烈要求跟我多給幾個！

作者: 楊軍 時間: 2015-3-6 06:53
我只想問，能快遞不

作者: Yellow 時間: 2015-3-6 09:41
組團去沙崗吃團子，讓我媽給你們蒸一鍋。

作者: Yellow 時間: 2015-3-6 09:42

張瓊發(fā)表于 2015-3-5 23:20
嘿！看了都想吃哦！從來沒吃過唄！

哪天回去了，帶幾個給你嘗嘗啊。

作者: Yellow 時間: 2015-3-6 09:42

眺前方發(fā)表于 2015-3-6 00:27
強烈要求跟我多給幾個！

沒問題啦。

作者: Yellow 時間: 2015-3-6 09:43

楊軍發(fā)表于 2015-3-6 06:53
我只想問，能快遞不

快遞地址發(fā)來，長霉了不怪我啊。

作者: Yellow 時間: 2015-3-6 10:22

勇者無敵發(fā)表于 2015-3-5 20:32
我媽媽也做了，我一下子吃了4個，好久沒有吃了，吃到了童年的味道。

你也是沙崗的？

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