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標(biāo)題: 醒酒器~~玫瑰酒莊課堂 [打印本頁]

作者: 玫瑰酒莊 時(shí)間: 2015-3-17 16:26
標(biāo)題: 醒酒器~~玫瑰酒莊課堂

用于陳年葡萄酒和年輕的葡萄酒的醒酒器有什么不同？可以根據(jù)大小區(qū)分用于陳年葡萄酒和年輕葡萄酒的醒酒器。年輕葡萄酒需要與大量的空氣接觸，所以最好用尺寸大的并且瓶口又寬又長(zhǎng)的醒酒器。相反，陳年葡萄酒要避免與空氣接觸，所以用尺寸小的并且瓶口又細(xì)又短的醒酒器會(huì)更好，這種醒酒器有的還會(huì)用軟木塞最大限度地避免空氣進(jìn)去。

好的醒酒器需要滿足哪些條件？第一：醒酒器要透明。因?yàn)椴煌该鲿?huì)看不清葡萄酒的顏色和沉淀物。第二：醒酒器的形狀要有曲線，曲線形狀可以讓葡萄酒在醒酒器里散開并加快葡萄酒的醒酒進(jìn)程。第三：要便于倒酒服務(wù)，再好看的醒酒器如果不便于倒酒，那么其實(shí)效性也會(huì)降低。

如果沒有醒酒器可以用什么代替？可以用瓶口寬、透明的玻璃制品，例如干凈的玻璃花瓶或玻璃罐代替。要避免使用鐵制產(chǎn)品，因?yàn)檫@種材質(zhì)的產(chǎn)品有可能與葡萄酒產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)使葡萄酒變質(zhì)。

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