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      標(biāo)題: 醒酒器~~玫瑰酒莊課堂 [打印本頁(yè)]

      作者: 玫瑰酒莊    時(shí)間: 2015-3-17 16:26
      標(biāo)題: 醒酒器~~玫瑰酒莊課堂



      用于陳年葡萄酒和年輕的葡萄酒的醒酒器有什么不同?可以根據(jù)大小區(qū)分用于陳年葡萄酒和年輕葡萄酒的醒酒器。年輕葡萄酒需要與大量的空氣接觸,所以最好用尺寸大的并且瓶口又寬又長(zhǎng)的醒酒器。相反,陳年葡萄酒要避免與空氣接觸,所以用尺寸小的并且瓶口又細(xì)又短的醒酒器會(huì)更好,這種醒酒器有的還會(huì)用軟木塞最大限度地避免空氣進(jìn)去。

      好的醒酒器需要滿足哪些條件?第一:醒酒器要透明。因?yàn)椴煌该鲿?huì)看不清葡萄酒的顏色和沉淀物。第二:醒酒器的形狀要有曲線,曲線形狀可以讓葡萄酒在醒酒器里散開(kāi)并加快葡萄酒的醒酒進(jìn)程。第三:要便于倒酒服務(wù),再好看的醒酒器如果不便于倒酒,那么其實(shí)效性也會(huì)降低。

      如果沒(méi)有醒酒器可以用什么代替?可以用瓶口寬、透明的玻璃制品,例如干凈的玻璃花瓶或玻璃罐代替。要避免使用鐵制產(chǎn)品,因?yàn)檫@種材質(zhì)的產(chǎn)品有可能與葡萄酒產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)使葡萄酒變質(zhì)。




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