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      標(biāo)題: 玫瑰酒莊~~剩余葡萄酒的保存方法 [打印本頁]

      作者: 玫瑰酒莊    時間: 2015-3-18 15:08
      標(biāo)題: 玫瑰酒莊~~剩余葡萄酒的保存方法
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      酒友最關(guān)心的課題來了


      開瓶后的葡萄酒保存多久時間?每種葡萄酒都不一樣,勁大的葡萄酒可以保存一周,勁小的葡萄酒幾個小時后就會變質(zhì),一般情況下年輕的葡萄酒在冰箱可保存2~3天。


      如果想延長開瓶葡萄酒的保存時間怎么辦?開瓶后容易被氧化是因為與空氣接觸,如果能減少與空氣的接觸,保存時間就會變得更長。但是事實上剩半瓶左右的葡萄酒很難避免與空氣接觸,這時不如換裝到小酒瓶中,灌滿整個瓶子,這樣就可以減少與空氣接觸了。最近也開始用充入氮氣或真空泵來防止葡萄酒被氧化。另外低溫狀態(tài)下也可以減緩氧化速度,即可以放在冰箱里保存,其實最好的方法是“把打開的葡萄酒盡快喝完”

      開瓶后的葡萄酒也要平放嗎?不用,開瓶后平放會接觸更多的空氣,加速氧化。

      用軟木塞能否塞住已打開的葡萄酒?軟木塞的底部因為與葡萄酒接觸而膨脹,因此很難把開過的軟木塞重新塞回去,這時把軟木塞擦干凈倒著塞進(jìn)去就行。也可以從商店買葡萄酒塞,一般是塑料瓶塞,可以像軟木塞一樣塞住瓶口,但是不能阻止葡萄酒的氧化。

      地址:周拱橋往申達(dá)電器方向,中通對面





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