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標(biāo)題: 誰都可以做出好吃的紅燒肉~ [打印本頁]

作者: 論壇管理 時(shí)間: 2015-3-26 15:50
標(biāo)題: 誰都可以做出好吃的紅燒肉~

(, 下載次數(shù): 59)

用料
主料
      五花肉
配料
      八角香葉桂皮大蔥姜片調(diào)料醬油老抽冰糖

誰都可以做出好吃的紅燒肉的做法
1、把需要用的調(diào)料最好先放一個(gè)盤子里面，這樣炒的時(shí)候比較方便，大蔥切小段；

(, 下載次數(shù): 106)

2,、再放入五花肉、生姜、香葉、大蔥一起翻炒；

(, 下載次數(shù): 67)

3、炒至五花肉微焦，盛出待用；

(, 下載次數(shù): 62)

4、肉盛出以后把鍋洗干凈，然后熱鍋少油，放入冰糖炒化。注意：這里只需要炒化，不需要炒到糖變色；

(, 下載次數(shù): 58)

5、冰糖化以后馬上放入盛出的五花肉一同翻炒至糖變色（只放五花肉，把炒肉是的香料全部選出不要）；

(, 下載次數(shù): 61)

6、加適量的清水在鍋里，加入準(zhǔn)備好的一勺老抽、2勺醬油；

(, 下載次數(shù): 55)

7、成品欣賞；

(, 下載次數(shù): 62)

8、成品欣賞。

(, 下載次數(shù): 60)

小貼士

1、  家里沒那么多香料的可以不用這么齊全哦，有什么用什么，沒有特別講究的。

2、  放白糖也是可以的，但是顏色沒有冰糖深，味道也有些差別。

3、  糖的量不易太多哦，請(qǐng)看我碗里的糖，并不多。

4、  炒糖色這一步，我沒有等冰糖顏色變微紅再放肉，冰糖一化就放肉進(jìn)去，時(shí)間是剛剛好的，糖化了之后，肉一放進(jìn)去，翻炒幾下顏色就變紅了。如果炒糖這一步等冰糖的顏色變紅，再放肉進(jìn)去，是很容易糊的，那樣做出來就發(fā)苦了。

5、  可以加鹽，也可以不加鹽！如果親要加鹽的，量一定要少，就一點(diǎn)點(diǎn)。

作者: 論壇管理 時(shí)間: 2015-3-26 15:50
想不想吃

作者: 實(shí)心漢子 時(shí)間: 2015-5-15 15:53

論壇管理發(fā)表于 2015-3-26 15:50
想不想吃

看都不好吃，色都沒上。

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