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      標(biāo)題: 早餐吃個(gè)雞蛋,提高記憶力更助減肥! [打印本頁(yè)]

      作者: 論壇管理    時(shí)間: 2015-6-8 08:58
      標(biāo)題: 早餐吃個(gè)雞蛋,提高記憶力更助減肥!
      (, 下載次數(shù): 85)
      一天一個(gè)雞蛋,完全不用擔(dān)心膽固醇過(guò)多。而早餐時(shí)吃個(gè)雞蛋,更是有諸多好處。不僅能提高記憶力,還能保護(hù)視力,幫助減肥。但有些人對(duì)雞蛋心有疑慮,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃個(gè)雞蛋,可是有諸多好處。

      在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界,雞蛋一直有“全營(yíng)養(yǎng)食品”的美稱,除維生素C含量稍少外,雞蛋幾乎富含人體需要的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),雜志甚至為雞蛋戴上了“世界上最營(yíng)養(yǎng)早餐”的殊榮。

      (, 下載次數(shù): 92)
      補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì):
      蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ),與粥和面包等食物相比,雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好,其必需氨基酸組成與人體基本相似,生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者。另外,雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

      增加飽腹感:
      雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì),還可延緩胃的排空速度,延長(zhǎng)餐后的飽腹感。研究表明,吃含有雞蛋的早餐,能使人飽腹感增加,同時(shí),雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量,讓肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。

      (, 下載次數(shù): 89)
      有助減肥:
      早餐吃雞蛋,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。有研究顯示,與早餐以碳水化合物為主的人相比,早餐吃雞蛋的人體重多減了56%,并且他們的精力也更充沛。

      提高記憶力:
      雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì),同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分,有助于提高記憶力,使注意力更集中。因此,對(duì)于用腦多的上班族和學(xué)生來(lái)說(shuō),早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要。

      提高警覺(jué)性:
      雞蛋中富含酪氨酸,它對(duì)提高人的警覺(jué)性具有重要作用,從而讓人更迅速地做出反應(yīng)。因此,對(duì)開(kāi)車族來(lái)說(shuō),早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。

      (, 下載次數(shù): 86)
      保護(hù)視力:
      蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素,能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。早上吃個(gè)雞蛋,對(duì)用眼過(guò)度的電腦族也大有益處。

      (, 下載次數(shù): 87)
      3種快速烹調(diào)雞蛋方法
      上班族早上時(shí)間緊迫,為大家介紹3種快速、簡(jiǎn)便烹調(diào)雞蛋的方法。提前煮好蛋?梢灶^天晚上提前煮好,第二天早上熱一下就能吃了。

      1分鐘微波雞蛋。把雞蛋打入一個(gè)微波爐可用的容器中,高火加熱1分鐘,攪拌,澆點(diǎn)醬油調(diào)味,就能吃了。

      煎雞蛋。小鍋預(yù)熱一分鐘左右,加一點(diǎn)油,打蛋入鍋,煎二分鐘左右,待蛋白略熟,加菠菜和調(diào)料即可。

      有益心臟排行榜:
      第一名:帶殼水煮蛋。不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒(méi)接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化,就會(huì)成為最嚴(yán)重的心血管健康威脅之一),因此是對(duì)心臟最有益的吃法。

      第二名:水煮荷包蛋。

      第三名:蛋花湯和蒸蛋。

      第四名:煎荷包蛋。

      第五名:攤雞蛋。是指用少量的油,小火煎成的蛋餅,因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。

      第六名:炒雞蛋。雞蛋打散后再炒,蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分,氧化較多。雞蛋比較吸油,用油量也較大。

      蛋白質(zhì)最好消化排行榜:
      第一名:帶殼水煮蛋。有研究顯示,水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。

      第二名:煎荷包蛋和攤雞蛋。這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為98%。

      第三名:炒雞蛋。蛋白質(zhì)消化率為97%。

      第四名:蒸雞蛋。蛋白質(zhì)消化率92.5%。

      第五名:生雞蛋。蛋白質(zhì)消化率僅為30%—50%。

      (, 下載次數(shù): 88)
      雞蛋的適用人群(一般人均可食用)
      1、適宜體質(zhì)虛弱,營(yíng)養(yǎng)不良,貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng);適宜嬰幼兒發(fā)育期補(bǔ)養(yǎng)。

      2、患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食。

      3、老年高血壓、高血脂、冠心病人,宜少量食用雞蛋,一般每日不超過(guò)1只,不宜多食,這樣限量食用,既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),又不影響血脂水平。

      如何挑選雞蛋
      1、可用日光透射用左手握成圓形,右手將蛋放在圓形末端,對(duì)著日光透射,新鮮的雞蛋呈微紅色,半透明狀態(tài),蛋黃輪廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,說(shuō)明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。

      2、可觀察蛋殼蛋殼上附著一層霜狀粉末,蛋殼顏色鮮明,氣孔明顯的是鮮蛋;陳蛋正好與此相反,并有油膩。

      3、可用手輕搖無(wú)聲的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。

      4、可用冷水試如果蛋平躺在水里,說(shuō)明很新鮮;如果它傾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它筆直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,這種蛋有可能已經(jīng)變質(zhì),建議不要購(gòu)買。

      雞蛋的搭配禁忌
      1、未熟的雞蛋不能吃;煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放。

      2、產(chǎn)婦在分娩過(guò)程中體力消耗大,消化吸收功能減弱,肝臟解毒功能降低,大量食用對(duì)身體不宜。一般情況下,產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了。

      3、雞蛋含人體所需的幾乎所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),每天吃一個(gè)雞蛋是不少長(zhǎng)壽者延年益壽的經(jīng)驗(yàn)之一。

      4、新鮮的雞蛋蛋殼完整,無(wú)光澤,表面有一層白色粉末,手摸蛋殼有粗糙感,輕搖雞蛋沒(méi)有聲音,對(duì)雞蛋哈一口熱氣,用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味,將雞蛋放入水中,蛋會(huì)下沉。

      5、毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋時(shí)須提防沾染到蛋殼上的細(xì)菌。

      6、嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

      (, 下載次數(shù): 88)
      編后語(yǔ):雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。



      作者: 要不得    時(shí)間: 2015-6-8 11:29
      一天沖一個(gè)蛋花子,保管要胖起來(lái)
      作者: 論壇管理    時(shí)間: 2015-6-8 11:54
      要不得 發(fā)表于 2015-6-8 11:29
      一天沖一個(gè)蛋花子,保管要胖起來(lái)

      蛋花子蠻好喝,但是不能放太甜,吃太甜了肯定會(huì)長(zhǎng)胖
      作者: 倚天    時(shí)間: 2015-6-8 13:43
      這個(gè)文章不錯(cuò) 我要轉(zhuǎn)走啦,有需要土雞蛋的朋友可以加我微信;qq2902489356 大山中放養(yǎng)味道更純真真的土雞蛋
      作者: 暈暈的人生    時(shí)間: 2015-6-8 17:34
      倚天 發(fā)表于 2015-6-8 13:43
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      土雞蛋幾多錢一個(gè)
      作者: 倚天    時(shí)間: 2015-6-9 08:38
      暈暈的人生 發(fā)表于 2015-6-8 17:34
      土雞蛋幾多錢一個(gè)

      3塊,一盒20個(gè)
      作者: 暈暈的人生    時(shí)間: 2015-6-10 15:11
      倚天 發(fā)表于 2015-6-9 08:38
      3塊,一盒20個(gè)

      好貴
      作者: 倚天    時(shí)間: 2015-6-13 10:38
      本帖最后由 倚天 于 2015-6-13 10:40 編輯
      暈暈的人生 發(fā)表于 2015-6-10 15:11
      好貴


      等上市了江陵的朋友買我的土雞蛋會(huì)優(yōu)惠的 送貨上門
      作者: 暈暈的人生    時(shí)間: 2015-6-15 15:06
      倚天 發(fā)表于 2015-6-13 10:38
      等上市了江陵的朋友買我的土雞蛋會(huì)優(yōu)惠的 送貨上門

      買地鄉(xiāng)戶滴都只1塊多




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