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標(biāo)題: 《小海美食秀8》之潤哥坊鱔魚絲火鍋 [打印本頁]
作者: 誠信調(diào)味商貿(mào) 時(shí)間: 2017-4-20 22:27
標(biāo)題: 《小海美食秀8》之潤哥坊鱔魚絲火鍋
本帖最后由 誠信調(diào)味商貿(mào) 于 2017-4-20 22:37 編輯
《小海美食秀8》之潤哥坊鱔魚絲火鍋
哈嘍！大家好我是小海，好久都沒有跟各位網(wǎng)友們更新我做的美食了~
今天帶著大家學(xué)學(xué)鱔魚絲火鍋的做法。
首先呢我們要準(zhǔn)備好以上的調(diào)味料~（小海推薦使用）
將生姜、蒜子、朝天椒、泡椒、黃尖椒、小蔥、大蔥、花椒、八角切好洗凈。
準(zhǔn)備用熱鍋炒好的芝麻（要用小火炒出香味即可）
準(zhǔn)備切好的臘肉（臘肉里有種特殊的香味可以搭配在好多菜里）
將鍋中倒入食用油燒熱后把臘肉倒入鍋中壓榨出香味即可
（小海推薦使用道道全壓榨玉米油）
把準(zhǔn)備好的生姜、蒜子、朝天椒、泡椒、黃尖椒、小蔥、大蔥、花椒、八角
倒入鍋中煸炒出香味，放入恒星豆瓣醬、潤哥坊蒸炒王、皇冠鮮辣醬炒出顏色和醬香
香味出鍋后，放入新鮮的鱔魚絲中火炒3~5分鐘
（鱔魚選中粗的切絲容易入味）
倒入啤酒、李錦記蒸魚豉油、李錦記特級生抽、李錦記耗油、皇冠窖藏醋、
大橋料酒、南德雞精、大橋味精小火燉一分鐘后翻入青椒蓋好鍋蓋文火燜3分鐘后出鍋！
出鍋時(shí)放入花椒油、侏儒山純芝麻油、侏儒山純辣椒油、撒上大蔥絲、
小蔥末、炒好的芝麻即可出鍋！（鍋底用洋蔥墊底喲）
一鍋聞著香吃著辣潤滑又爽口的潤哥坊鱔魚絲火鍋就這樣大功告成咯！
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