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標(biāo)題: 喝紅酒為啥都喜歡82年的？ [打印本頁]

作者: 論壇管理 時間: 2014-3-13 09:24
標(biāo)題: 喝紅酒為啥都喜歡82年的？

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　　全年的優(yōu)異氣候條件造就了1982這個世紀(jì)年份。

　　1982年九月的第一個星期，波爾多的氣候難得地炎熱及陽光普照，使得葡萄在采收時候達(dá)到了超出往年的成熟度。這樣一來，葡萄酒釀成后，達(dá)到了很高的圓潤度，以及很難得的豐富果香。一切都是當(dāng)年良好的光照，降雨，以及采收時期的難得老天開眼，使得1982年與別不同。

　　實(shí)際上，1982年這一年份，使得兩名酒評家登上了神壇，分別是Robert Parker以及Michel Berttane。Parker堅信如此出色的果香味可以讓酒在橡木桶儲藏過程中保持青春活力，適合久藏。然后大眾的想法是缺乏了強(qiáng)勁的單寧，這酒又怎么能耐得住長久在桶中的寂寞?然而Parker賭上了他一生的信譽(yù)，并最終笑到了最后。對于像波爾多這樣的期酒銷售系統(tǒng)，相信Parker的人，也得到了他們豐盛的收獲。而堅定支持Parker的Michel Berttane，也贏得了他酒評生涯的另一次贊譽(yù)。Robert Parker現(xiàn)在已經(jīng)是葡萄酒界的酒神。

　　1982是葡萄酒世界里面一次波瀾壯闊的年份。所以在全球，關(guān)于這年份的宣傳也特別多。但是值得注意的是，年份的概念只針對某一特定的地區(qū)，這里指的是法國，特別是波爾多地區(qū)。其他的國家，不能保證1982年也是世紀(jì)年份。而且1982年畢竟已經(jīng)過去30幾年了，所以再好的酒，也已經(jīng)老去了。如果要投資或者收藏的話，1982年已經(jīng)不是一個值得投資的年份了。新的世紀(jì)年可以選擇像2005,2009,2010等都是很不錯的選擇。

　　82年是近50年以來難得的好年份，所謂好的年份是指在當(dāng)年的氣候條件下葡萄的質(zhì)量非常好，氣候條件包括全年的降雨量，日照量，收獲期的天氣情況(如果收獲期下雨，將使得期間葡萄樹吸收大量水分，而且容易讓果實(shí)在收獲后發(fā)霉等等，影響果實(shí)質(zhì)量)。82年的法國波爾多，氣候條件非常不錯，很多知名酒評家對該年份贊賞有佳，所以該年份的葡萄酒在全世界葡萄酒收藏者中得到一致好評。

　　詳細(xì)講起來其實(shí)還有多種因素，比如拉菲酒莊的經(jīng)營，顯貴的推崇等等，但主要原因還是因為82年確實(shí)是很好的年份，對于葡萄酒來說。

　　而比較有意思的是，實(shí)際上在82年的時候，當(dāng)時的人們卻不看好82年，認(rèn)為那年的葡萄不好，是拉菲酒莊的孤注一擲使這一年份成為了經(jīng)典，事后證明那一年的葡萄酒是極具潛力的。

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