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標(biāo)題: 一起來見證：世界上最大的魚糕在荊州誕生！直徑超4米… [打印本頁]
      

      
作者: 論壇管理    時(shí)間: 2019-1-21 11:00
      
標(biāo)題: 一起來見證：世界上最大的魚糕在荊州誕生！直徑超4米…
      1月19日上午，首屆湖北·荊州魚糕節(jié)在公安拉開序幕，向全國展示和推介荊州特色農(nóng)(漁)產(chǎn)品，唱響荊楚味道品牌，擦亮淡水漁都名片。

      

      







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      活動拉開序幕

      

      







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      公安縣人民政府縣長楊運(yùn)春致歡迎詞

      
中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會會長崔和宣讀了關(guān)于授予公安縣中國魚糕之鄉(xiāng)的決定。過年的腳步越來越近了，在江漢平原一帶，每逢過年都會吃一樣菜，就是魚糕。
      

      

      







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      荊州魚糕是湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是“楚菜”特色菜肴，有著4000多年歷史。今天，在首屆湖北·荊州魚糕節(jié) 的現(xiàn)場，廚師們將大展身手制作全魚宴。另外，現(xiàn)場還將誕生世界上最大的魚糕——直徑超過4米，并挑戰(zhàn)世界紀(jì)錄。
      

      

      







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想要蒸最大的魚糕，自然要有最大的蒸籠。請看，這個大蒸籠直徑達(dá)4.2米，由3名工匠花10余天制作而成。這個蒸籠也是目前全國制作的最大竹制品。
      

      

      

      







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      魚糕是用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成。現(xiàn)在，材料已經(jīng)準(zhǔn)備完畢裝入大蒸籠，開始蒸魚糕啦！熱氣騰騰的大蒸籠，里面的魚糕原料有2000斤哦�。�！
      

      

      







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      世界紀(jì)錄認(rèn)證官宣布挑戰(zhàn)認(rèn)證要求。
      

      

      







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魚糕制作第一道工序：5至8斤的草魚開片，取肉。
      

      

      







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      第二道工序：剁魚糜。
      

      

      







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      第三道工序：加生姜和肥肉輔料。
      

      

      







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      第四道工序：分離蛋清蛋黃。
      

      

      

      







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      第五道工序：制作蒸魚糕的魚糜。
      

      

      

      







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      熱氣騰騰！空氣中已經(jīng)有竹子的清香和魚糕誘人的香味了。
      

      

      

      







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      第六道工序：上蒸籠。
      

      

      







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      蒸魚糕的間隙，先帶大家看看美味的用魚制作的美食。
      

      

      







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      “荊州魚糕”品牌創(chuàng)始人和巨型魚糕王合影。
      

      

      

      







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      出籠前的最后一道工序：上黃
      

      

      

      







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      上黃完了，還在再蒸蒸。蓋籠啦!
      

      

      

      







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      一起期待魚糕出爐
      

      

      

      







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      首席認(rèn)證師現(xiàn)場測量
      

      

      

      







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      首席認(rèn)證師現(xiàn)場宣布挑戰(zhàn)結(jié)果，這塊直徑4米的巨型魚糕成功挑戰(zhàn)世界吉尼斯紀(jì)錄，喜獲證書。（來源：荊州日報(bào)）
      

      


      
作者: huang88510    時(shí)間: 2019-1-21 11:05
      
荊州驕傲.大開眼界.
      





      

      

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