江陵網(wǎng)
標(biāo)題: 市場(chǎng)上的豬肉放心嗎?記者實(shí)地探訪我縣生豬宰殺檢疫全過(guò)程...... [打印本頁(yè)]
作者: 論壇管理 時(shí)間: 2019-8-23 10:37
標(biāo)題: 市場(chǎng)上的豬肉放心嗎?記者實(shí)地探訪我縣生豬宰殺檢疫全過(guò)程......
近日
記者走訪了城區(qū)
各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
對(duì)市民購(gòu)買(mǎi)
豬肉及豬肉制品的情況
進(jìn)行了采訪
市民蔡女士坦言,因?yàn)楹ε率袌?chǎng)上豬肉攜帶非洲豬瘟病毒,她已經(jīng)有近1個(gè)月沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)豬肉和豬肉制品了。
市民吳先生也說(shuō),他近段時(shí)間不得不選擇一些豬肉和豬肉制品的代替品,如雞肉、牛肉等。不過(guò)隨著這些豬肉代替品的價(jià)格持續(xù)上漲,這讓他開(kāi)始覺(jué)得有些負(fù)擔(dān)不起了。
記者在城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到,雖然豬肉攤位依舊有不少攤主販賣(mài)豬肉,但前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的市民卻十分稀少。
豬肉商販吳先生告訴記者,近段時(shí)間前來(lái)購(gòu)買(mǎi)豬肉的人相比之前減少了非常多,而豬肉的價(jià)格卻持續(xù)走高,現(xiàn)在已經(jīng)賣(mài)到20-25元每斤,由于銷(xiāo)量低,他們每次進(jìn)貨也選擇少量進(jìn)貨。
那么
市場(chǎng)上的豬肉究竟安不安全?
什么樣的豬肉才可以放心購(gòu)買(mǎi)呢?
帶著疑問(wèn)
記者前往城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰廠
實(shí)地記錄了
我縣生豬
出欄、運(yùn)輸、宰殺、銷(xiāo)售
的全過(guò)程
下面就讓我們一起跟隨記者的鏡頭
一起去看一下
宰前檢測(cè):
8月20日晚11時(shí)許
從省內(nèi)某大型養(yǎng)豬場(chǎng)運(yùn)送的豬源
到達(dá)我縣生豬定點(diǎn)屠宰廠
縣畜牧獸醫(yī)局執(zhí)法人員仔細(xì)復(fù)核
生豬來(lái)源、健康狀態(tài)等情況
檢驗(yàn)生豬檢疫證明,并進(jìn)行國(guó)標(biāo)對(duì)照
生豬經(jīng)過(guò)檢疫合格,憑檢疫合格證
才能陸續(xù)進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場(chǎng)
檢疫人員在生豬進(jìn)入待宰圈前進(jìn)行瘦肉精檢測(cè)、非洲豬瘟病源血液抽查、各類(lèi)寄生蟲(chóng)攜帶情況等檢測(cè)。
宰前檢測(cè)生豬各項(xiàng)體態(tài)特征、并進(jìn)行非洲豬瘟血液抽檢,待宰生豬必須臨欄檢查健康和非洲豬瘟血檢呈陰性,才可進(jìn)入待宰圈待宰。
生豬宰殺
我縣定點(diǎn)屠宰場(chǎng)宰殺生豬嚴(yán)格按照宰殺標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行.....
放血
燙毛
皮毛清理
破膛
內(nèi)臟分類(lèi)
在屠宰過(guò)程中,檢疫人員同時(shí)抽取豬肉樣本進(jìn)行再次檢疫,并記錄在案,保證生豬屠宰的每一個(gè)環(huán)節(jié)安全可靠。
經(jīng)過(guò)數(shù)次動(dòng)物檢疫合格和肉品品質(zhì)檢測(cè)合格的豬肉,才能加蓋“兩章”,只有這樣的豬肉才能流入市場(chǎng)。
流入市場(chǎng)的豬肉,還要隨時(shí)接受縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局取樣檢測(cè),并出示“兩證兩章”證明、檢測(cè)合格報(bào)告等,否則將依法受到處理。
據(jù)荊州市豐澤園農(nóng)業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理唐斌介紹,由于受非洲豬瘟疫情的影響,本地豬源較少,為了保證市場(chǎng)豬肉供應(yīng)充足,他們積極與全省的大型養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行對(duì)接,大型企業(yè)的產(chǎn)品相對(duì)安全,運(yùn)輸過(guò)程也較為規(guī)范,能保障我縣豬肉市場(chǎng)供應(yīng)充足。
關(guān)于非洲豬瘟的相關(guān)知識(shí),縣畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)余連喜也為市民作出了相應(yīng)普及。
經(jīng)過(guò)我縣正規(guī)
檢疫、檢測(cè)和屠宰程序后
流入市場(chǎng)的豬肉
是完全沒(méi)有問(wèn)題的
“放心豬肉”
大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)
記得
仔細(xì)對(duì)照豬肉上的“兩章”
必要時(shí)還可以要求商家出示
動(dòng)物檢疫合格證書(shū)和
品質(zhì)檢測(cè)合格證書(shū)
證件齊全的豬肉大家完全可以
放心購(gòu)買(mǎi)!
來(lái)源:縣融媒體中心
圖編:張怡 文編:劉鈺
責(zé)編:鄧曼 編審:戴軍
歡迎光臨 江陵網(wǎng) (http://www.shzhaxx.cn/) |
Powered by Discuz! X3.4 |