兒時(shí)曾經(jīng)的美味 如今難得嘗幾回 鱔魚(yú)價(jià)格高讓人吃不消

無(wú)憂

    大年三十的團(tuán)年飯上，吃過(guò)鱔魚(yú)以后，從小愛(ài)吃鱔魚(yú)的劉爽，昨天在一場(chǎng)婚宴席上，才吃到燒鱔片，兩次相隔近一個(gè)月。
    “小時(shí)候家里經(jīng)常吃到鱔片，后來(lái)次數(shù)就越來(lái)越少了�！�25歲的劉爽說(shuō)，現(xiàn)在一個(gè)月能吃一次就很不錯(cuò)了。
    記者采訪了解到，如今身價(jià)最高達(dá)40元/斤，鱔魚(yú)儼然已成為一道貴族菜，而這樣的變化也是鱔魚(yú)悄然“游離”普通市民餐桌的主要原因。

    鱔魚(yú)價(jià)格居高不下

    劉爽媽媽不是不想多給兒子燒鱔魚(yú)，怪就怪鱔魚(yú)身價(jià)太高，常吃還真的吃不消�！叭ツ暌徽�年，買(mǎi)過(guò)最便宜的鱔魚(yú)都是28元/斤，比吃甲魚(yú)還貴。”劉媽媽算了一下，燒一盤(pán)鱔片，至少也要五六十塊錢(qián)�。�
    昨日，在漢口臺(tái)北路菜市場(chǎng)，每個(gè)水產(chǎn)檔口都擺著一桶鱔魚(yú)，賣價(jià)都是30元/斤。記者觀察半小時(shí)，只有一位市民稱了兩條，花了16元：“有點(diǎn)貴，也就嘗嘗吧！”
    記者隨后又走訪多個(gè)菜場(chǎng)，鱔魚(yú)最高賣到了40元/斤。在漢口滿春街菜場(chǎng)，做了近20年水產(chǎn)零售的董紅六說(shuō)，現(xiàn)在不敢進(jìn)太多鱔魚(yú)，怕當(dāng)天賣不出去，“基本上一天能賣5到10斤”。
    昨天的白沙洲農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，黃鱔的批發(fā)均價(jià)在26元/斤，在15種不同水產(chǎn)品的價(jià)格比較中，僅次于野生甲魚(yú)，排名第二。

    魚(yú)苗漸少成為瓶頸

    “市場(chǎng)價(jià)高，但養(yǎng)殖戶也很難掙到錢(qián)！”在新洲汪集街金湖村養(yǎng)了5年鱔魚(yú)的羅康明特別無(wú)奈�！叭ツ�5月買(mǎi)的鱔魚(yú)苗是30元/斤，加上飼料、人工費(fèi)，賣給魚(yú)販的成魚(yú)均價(jià)也就23元/斤�！�
    鱔魚(yú)貴貴在魚(yú)苗：“鱔魚(yú)苗沒(méi)有人工培育，全都是純野生的，只能靠漁民去捕撈，越捕越少，價(jià)格也越來(lái)越貴。”羅康明說(shuō)。
    羅康明去年買(mǎi)的4000斤鱔魚(yú)苗，長(zhǎng)出的成魚(yú)除掉最后的損耗有5000多斤，春節(jié)后全部賣完，賺了將近3萬(wàn)塊，這已讓他相當(dāng)滿意�！�1斤鱔魚(yú)苗即使養(yǎng)得好，成活率也只有60%—70%，最后能出2斤的成魚(yú)就非常不錯(cuò)，減掉成本和運(yùn)輸損耗，賺不到什么錢(qián)�！�
    野生魚(yú)苗越少，養(yǎng)殖成本越高，市場(chǎng)上的鱔魚(yú)就越來(lái)越貴，鱔魚(yú)離市民餐桌也就越來(lái)越遠(yuǎn)。