今日立夏注意養(yǎng)心；立夏為什么要吃雞蛋

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立夏為什么要吃蛋

　�。度眨硶r５３分將迎來“立夏”節(jié)氣。保健專家提示說，立夏后天氣漸熱，注意護(hù)心。

　　在天文學(xué)上，立夏表示即將告別春天，迎來夏天。此節(jié)氣內(nèi)，氣溫開始明顯升高，雷雨增多，天氣越來越熱。

　　立夏后，天氣逐漸變熱，人們易煩躁不安，亂發(fā)脾氣，出現(xiàn)睡眠不好、血壓升高等癥狀。

　　“在中醫(yī)理論中，人和自然界是一個統(tǒng)一的整體。五臟對應(yīng)五季中，心對應(yīng)‘夏’，在這春夏交替之際要重點(diǎn)關(guān)注保養(yǎng)心臟�！碧旖蛑嗅t(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲提醒說。

　　李艷玲建議，為了加強(qiáng)對心臟的保養(yǎng)，人們要順應(yīng)夏季晝長夜短的特點(diǎn)，及時調(diào)節(jié)自己的生活節(jié)奏，保證充足睡眠。

　　此外，還應(yīng)舒展心情，控制情緒�！耙�保持淡泊寧靜的心境，處變不驚，遇事不亂，凡事順其自然，靜養(yǎng)勿躁，尤其是老年人更要有意識地進(jìn)行精神調(diào)養(yǎng)，保持神清氣和、心情愉快的狀態(tài)，切忌大悲大喜。”她說。

　　另外，“汗”為心之液，隨著氣溫上升，人們?nèi)菀壮龊�，必須及時補(bǔ)充。她提示說，除了多喝水外，還應(yīng)多吃草莓、菠蘿、檸檬、獼猴桃等富含水分的酸性食物和瓜類食物。在飲食調(diào)理上，要低脂低鹽，多維生素，清淡為主。同時，還可以適當(dāng)增加稀粥以補(bǔ)充液體，如桂圓粥、蓮子粥、杏仁粥等養(yǎng)生粥，可解熱毒，止煩渴。

立夏吃雞蛋要適量

　　一種說法是，古人認(rèn)為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的習(xí)俗，是說立夏吃蛋能預(yù)防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。

　　也有一種說法：立夏吃東西最補(bǔ)，吃一只雞蛋相當(dāng)于吃一只雞。立夏后，農(nóng)事開始繁忙起來，人容易疲乏。吃紅棗雞蛋，是為了補(bǔ)充體力。

　　這個說法，倒是和中醫(yī)理論契合。中醫(yī)認(rèn)為，雞蛋性平、補(bǔ)氣虛，有安神養(yǎng)心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢復(fù)體力。以前生活條件不太好的時候，紅棗雞蛋很難吃到，吃一個立夏蛋，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對平安和豐收的企盼。

　　由于雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，所以哪怕是有高血壓等慢性病的人，立夏吃雞蛋也是有益健康的。

　　而鴨蛋性涼，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用，適用于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病。如果是日常活動量較大且無高血壓等慢性病的年輕人，可以嘗試一下咸鴨蛋，只要不是吃起來很咸，則既可清熱，又助補(bǔ)充鹽分等礦物質(zhì)。

　　在嘉興地區(qū)，立夏蛋里也有咸鴨蛋的身影。搞養(yǎng)殖的人知道，開春后的鴨產(chǎn)的蛋品質(zhì)最好，是制作咸蛋的上佳材料。立夏時節(jié)的咸鴨蛋都是在清明前腌制，到一個月后的立夏正好食用，是一年中的頭譜（注：方言）咸蛋。第一批咸鴨蛋是在立夏吃的，這跟端午節(jié)的咸鴨蛋意義不一樣。

　　夏季人體消耗大，應(yīng)該注意補(bǔ)充營養(yǎng)素。俗話說，“立夏吃雞蛋，石頭能踩爛”，意思就是說，吃了雞蛋人特別有勁。雞蛋清是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃里富含卵磷脂，雞蛋是非常好的營養(yǎng)食品。

　　盡管雞蛋的經(jīng)驗(yàn)價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過盛、導(dǎo)致肥胖。增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。而蛋白質(zhì)過剩會使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過重，食入過多蛋白質(zhì)，還會在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì)，對人體的毒害很大。很可能會出現(xiàn)易出現(xiàn)腹部脹悶，頭暈?zāi)垦�、四肢乏力、昏迷等癥狀，也就是常說的“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。

　　所以立夏吃雞蛋要適量，每天吃一個到兩個就可以了。另外，雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。

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無憂 發(fā)表于 2015-5-6 11:56
我媽媽煮了三個雞蛋嘀……奇怪今天福利這么好哈哈

俗話說，“立夏吃雞蛋，石頭能踩爛”

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論壇管理 發(fā)表于 2015-5-6 09:50
呀，我還不知道今天要吃雞蛋咧

跟你媽媽說，要吃雞蛋

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花兒_HciE3 發(fā)表于 2015-5-6 09:54
今天立夏？

６日３時５３分將迎來“立夏”節(jié)氣

論壇管理

呀，我還不知道今天要吃雞蛋咧

花花姐

今天立夏？

論壇管理

在網(wǎng)游蕩 發(fā)表于 2015-5-6 11:37
跟你媽媽說，要吃雞蛋

買兩個吃了算了

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論壇管理 發(fā)表于 2015-5-6 11:40
買兩個吃了算了

媽媽做的好

無憂

我媽媽煮了三個雞蛋嘀……奇怪今天福利這么好哈哈

云朵

等哈半夜時間才能回家吃