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      [家常菜譜] 初春最下飯的一道涼菜:菠菜拌油炸花生

      [復(fù)制鏈接]
    2. TA的每日心情
      無聊
      2016-7-18 16:37
    3. 簽到天數(shù): 117 天

      [LV.6]鋒芒畢露

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      發(fā)表于 2016-2-25 11:08:38 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
      本帖最后由 圓圓 于 2016-2-25 11:10 編輯


      一年四季中,夏季的蔬菜種類當(dāng)屬最多,但絕對是春天的蔬菜最鮮最嫩。經(jīng)歷一個(gè)寒冬,雪水滲透地下,滋養(yǎng)了一冬天的泥土,在初春破土,萌芽,生長,結(jié)果。頭一茬的蔬菜,味道肯定錯(cuò)不了。所以在春天,在剛剛度過一個(gè)頓頓魚肉的春節(jié)后,多吃蔬菜,給家人煮粥,做涼菜,簡簡單單,味道就很好,因?yàn)檫@是大自然最本真的味道。

      需要食材:
      菠菜:300克
      花生:50克
      蒜瓣:2-3瓣
      白芝麻:適量
      調(diào)味料:糖、鹽、麻油、辣椒油、醋


      做法:
      1、菠菜擇好洗凈,做開一鍋水,菠菜放入焯,20秒即可,然后過涼水后瀝水備用。


      2、菠菜放入少許鹽,拌勻后放置5分鐘。


      3、切少許蒜末備用。


      4、紅衣花生開始油炸,要想花生香脆,平底鍋里放入油時(shí)的溫度不能太高,等花生稍微變的紅亮后立即關(guān)火。


      5、剛才備用的菠菜由于放入鹽,又能析出寫水分,倒掉。然后加入蒜末。


      6、接著放入適量的糖、香醋、麻油和辣椒紅油。炸好的花生稍微涼1-2分鐘左右,然后和菠菜等一起攪拌。


      7、這樣美味的果仁菠菜就做好了,表面還可以撒些白芝麻!


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