一洗就掉色的黃骨魚(yú)：到底是真是假呢？

論壇管理

如果無(wú)法播放，請(qǐng)點(diǎn)擊此處在新窗口打開(kāi)

一洗就掉色的黃骨魚(yú)：到底是真是假呢？

春分時(shí)節(jié)，正是黃骨魚(yú)上市的好時(shí)節(jié)。黃骨魚(yú)，學(xué)名叫黃顙魚(yú)，因?yàn)槿赓|(zhì)鮮美受到很多人喜歡。但是最近有省外的媒體爆出，菜市場(chǎng)出現(xiàn)了一種金燦燦一洗就掉色的黃骨魚(yú)，據(jù)說(shuō)吃多了還影響智商！這則消息一經(jīng)曝出，就在微信朋友圈瘋傳，引起了一些人的恐慌，那么這事到底是真是假呢？

黃骨魚(yú)掉色  有人買(mǎi)到“染色魚(yú)”？

江蘇蘇州的吳大姐從菜場(chǎng)買(mǎi)回了兩條黃骨魚(yú)，魚(yú)身金黃，個(gè)頭碩大，品相非常好。可是殺魚(yú)的時(shí)候，她突然發(fā)現(xiàn)黃骨魚(yú)居然掉色了,這可把她嚇了一跳！黃骨魚(yú)會(huì)掉色？吳大姐都不敢相信自己眼睛！為了弄清楚這是怎么一回事，記者在江蘇當(dāng)?shù)氐乃�產(chǎn)市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查。這里多個(gè)攤位都在售賣(mài)黃骨魚(yú)，商販拿起一條黃骨魚(yú)，整個(gè)魚(yú)肚都是金黃色的。

產(chǎn)地暗訪：“染色魚(yú)”的秘密

但當(dāng)記者追問(wèn)魚(yú)身為什么會(huì)這么黃，商販又遮遮掩掩起來(lái)，這背后到底藏著什么秘密呢？根據(jù)線索，記者來(lái)到位于浙江省的黃骨魚(yú)產(chǎn)地。當(dāng)著記者的面，養(yǎng)殖戶將一桶飼料往塘里一倒，周?chē)�就聚集了很多黃骨魚(yú)。這些魚(yú)的外皮上已經(jīng)出現(xiàn)了很清晰的黃色粘膜，和吳大姐買(mǎi)到的黃骨魚(yú)掉下來(lái)的顏色一樣。為什么這些黃骨魚(yú)顏色特別黃呢？當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶說(shuō)，是喂了黃料才變的色。

原來(lái)，這秘密就在飼料里。隨后，記者找到當(dāng)?shù)佤~(yú)飼料銷(xiāo)售點(diǎn)，說(shuō)起黃料，銷(xiāo)售人員說(shuō)其實(shí)就是黃色素，為的是讓魚(yú)看起來(lái)更像野生的黃骨魚(yú)。

記者走訪 湖北市場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)“染色魚(yú)”

這么說(shuō)來(lái)，吳大姐買(mǎi)的掉色黃顙魚(yú)，很可能就是吃了這種黃料。那么，這樣的黃骨魚(yú)湖北市場(chǎng)有在銷(xiāo)售嗎？走訪中，有的鄉(xiāng)親聽(tīng)說(shuō)魚(yú)會(huì)掉色，覺(jué)得這簡(jiǎn)直不可思議，但大多數(shù)鄉(xiāng)親并不知道該如何挑選黃骨魚(yú)。隨后，記者在城區(qū)幾家大型水產(chǎn)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，黃骨魚(yú)的售價(jià)按照個(gè)頭大小，從13元到18元一斤不等，多數(shù)商販都標(biāo)榜自己賣(mài)的是野生黃顙魚(yú)。

調(diào)查過(guò)程中，記者并未在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)魚(yú)身特別黃的黃顙魚(yú)。不過(guò)，有商販告訴記者，外地市場(chǎng)的確出現(xiàn)了“染色魚(yú)”。水產(chǎn)專(zhuān)家張生老師介紹，一般黃顙魚(yú)的黃色素是附著在淺表皮層，不太可能被擦掉。市面上的黃顙魚(yú)如果掉色，那么很可能是色素喂養(yǎng)的，這種現(xiàn)象在水產(chǎn)行業(yè)的確存在。

張老師還說(shuō)：“確實(shí)有這種現(xiàn)象，甲魚(yú)也有這種現(xiàn)象 ，加了葉黃素，好看漂亮�！�

添加色素，為了就是給黃顙魚(yú)“美容”，提高賣(mài)價(jià)，謊稱仿野生，誤導(dǎo)消費(fèi)者。少量的食用這類(lèi)色素，對(duì)人體沒(méi)有太大影響。如果色素在體內(nèi)積累太多，就會(huì)對(duì)人的臟器造成一定的負(fù)擔(dān)，會(huì)影響兒童的智力發(fā)育，還可能造成多動(dòng)癥。那么，平時(shí)鄉(xiāng)親們到底該如何挑選黃顙魚(yú)呢？

挑選要點(diǎn)：不要選全身都黃的，真正的黃顙魚(yú)肚皮是黃的。

市面有些黃顙魚(yú)不是黃色，或者是微黃色，但你不能說(shuō)它就不是黃顙魚(yú)，這只不過(guò)是因?yàn)槠贩N不同。最后，張老師還提示，現(xiàn)在有關(guān)部門(mén)對(duì)湖北的水產(chǎn)市場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)格管控，現(xiàn)在湖北市場(chǎng)暫未發(fā)現(xiàn)染色黃顙魚(yú)，希望消費(fèi)者不要擔(dān)心。

鄉(xiāng)親們?cè)谔暨x黃顙魚(yú)的時(shí)候，一定要擦亮眼睛了，但是也不要被網(wǎng)上的傳言給嚇倒，畢竟只是少部分外地商販在搞鬼，大部分商家都是誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的。（壟上行）