鮑魚(yú)是只大海螺？關(guān)于鮑魚(yú)的9個(gè)冷知識(shí)，嚇你一跳！

圓圓

鮑魚(yú)不是魚(yú)，名氣卻比魚(yú)要大得多，尤其在吃貨界，說(shuō)到名貴海產(chǎn)，一秒就想到鮑魚(yú)了哇！
然而大多數(shù)人想到的鮑魚(yú)，都是這樣的


這樣的


以及這樣的

不過(guò)關(guān)于它，你除了“鮮嫩肥美，香汁四溢”，還能說(shuō)出個(gè)123來(lái)嗎？
作為一個(gè)有格調(diào)的吃貨，我要強(qiáng)行科普了！

鮑魚(yú)的常態(tài)其實(shí)是這樣的……

1、殼上長(zhǎng)著“旋兒”
看到右上角那個(gè)略顯灰色的小“旋兒”，那個(gè)就是鮑魚(yú)屬于腹足綱的鐵證。完全就是個(gè)壓扁了的海螺。只不過(guò)，這個(gè)海螺最外的一圈兒長(zhǎng)得特別大……

而下面那些孔洞是呼吸用的。這些孔洞從小就有，沿著右邊緣一直旋到右上角。不過(guò)隨著時(shí)間推移、貝殼長(zhǎng)大，不斷有新的孔洞開(kāi)啟，而舊的也逐漸關(guān)閉。右邊的洞已經(jīng)關(guān)得差不多了，右下角有一個(gè)洞正在關(guān)閉過(guò)程中。


2、“被掰殼也不死”族
這就是被掰下來(lái)的鮑魚(yú)殼內(nèi)側(cè)。嗯，它只有一瓣殼兒。這張圖右下角的凹陷，就是上一張圖的那個(gè)旋兒啦。中間那一坨奇怪的東西是肌肉附著點(diǎn)，鮑魚(yú)就靠這個(gè)把殼黏在自己身上。

如果動(dòng)作很小心，那么把殼掰走鮑魚(yú)還能活，但從此它就失去了防護(hù)，也長(zhǎng)不出新殼兒來(lái)了。


左邊那一坨就是沒(méi)殼鮑魚(yú)的“背側(cè)”。莫名有點(diǎn)可憐呢……


3、連肉里都長(zhǎng)著“旋兒”
作為一個(gè)大海螺，既然殼有旋兒，長(zhǎng)在里面的肉當(dāng)然也有旋兒。那個(gè)標(biāo)記為apex的小尖兒就是了。相對(duì)平時(shí)吃田螺時(shí)嘬出來(lái)的一條螺旋，鮑魚(yú)這個(gè)旋兒確實(shí)太容易被忽略了……


4、供你吃的地方是……
腹足綱運(yùn)動(dòng)靠腹足。這是一只貼在玻璃上的鮑魚(yú)的腹足的樣子，我們吃的主要就是這部分——跟一只趴在玻璃上的蝸牛沒(méi)啥區(qū)別嘛~ 不過(guò)可想而知，這么大的腹足黏在石頭上還是很強(qiáng)力的，一般來(lái)說(shuō)很難撬下來(lái)。
但是......


5、活捉鮑魚(yú)必備武器
有什么可以擋住萬(wàn)惡的吃貨呢？上圖這玩意兒經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)，可以趁鮑魚(yú)不備的時(shí)候突然伸到它身子底下，趁它還沒(méi)來(lái)得及扒住石頭的時(shí)候把它給弄起來(lái)。但如果之前已經(jīng)驚動(dòng)了它，等它已經(jīng)死死黏在石頭上面，就沒(méi)戲了。
這個(gè)勺兒的邊緣是光滑的，以防把鮑魚(yú)割傷。還可以兼當(dāng)飯勺，十分好用（大霧。


6、誰(shuí)說(shuō)了鮑魚(yú)沒(méi)有頭？
鮑魚(yú)，是有腦袋的！當(dāng)然了，連蝸牛都有個(gè)頭不是……上圖可以看到它的一對(duì)眼睛和觸手。中間黑的部分是口。它主食海藻，吃下去的海藻有時(shí)會(huì)影響到它的那一層殼的顏色。


圖中間的色帶，能表明它當(dāng)時(shí)的主食。


還有一個(gè)明明有頭、卻被經(jīng)常忽視的腹足動(dòng)物是帽貝：


7、鮑魚(yú)有能力修復(fù)殼上的小傷
天了嚕殼碎了！給我些時(shí)間，它會(huì)自己修修好的……雖然修完了的品相不是很好吧……
看著長(zhǎng)好了但是還有裂痕的外殼，真是滿滿的心疼呢。


8、產(chǎn)珍珠？當(dāng)然可以！
偶爾鮑魚(yú)也產(chǎn)珍珠，果真是好吃又實(shí)用對(duì)不對(duì)？
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，這也是一種“海螺珠”呢……


9、點(diǎn)鮑魚(yú)時(shí)可能有的“贈(zèng)品”
作為一大塊堅(jiān)硬的殼，在海洋這個(gè)飄飄蕩蕩的世界里，免不了成為更小的生物的依靠。所以，有些鮑魚(yú)的外殼上會(huì)長(zhǎng)很多別的東西，比如藤壺、苔蘚蟲(chóng)、珊瑚藻、海綿等等……

所以吃貨們得注意，在家做鮑魚(yú)時(shí)，千萬(wàn)要洗干凈。（雖說(shuō)藤壺也是肉吧……


附贈(zèng)第10條吧：海獺也是會(huì)吃鮑魚(yú)的，辦法是用石頭砸~
不僅吃鮑魚(yú)，龍蝦也是照吃不誤，這小日子過(guò)得也沒(méi)誰(shuí)了。啊，你們活得不如海獺。（果殼網(wǎng)）