一起來見證：世界上最大的魚糕在荊州誕生！直徑超4米…

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1月19日上午，首屆湖北·荊州魚糕節(jié)在公安拉開序幕，向全國(guó)展示和推介荊州特色農(nóng)(漁)產(chǎn)品，唱響荊楚味道品牌，擦亮淡水漁都名片。

活動(dòng)拉開序幕

公安縣人民政府縣長(zhǎng)楊運(yùn)春致歡迎詞

中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔和宣讀了關(guān)于授予公安縣中國(guó)魚糕之鄉(xiāng)的決定。過年的腳步越來越近了，在江漢平原一帶，每逢過年都會(huì)吃一樣菜，就是魚糕。

荊州魚糕是湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是“楚菜”特色菜肴，有著4000多年歷史。今天，在首屆湖北·荊州魚糕節(jié) 的現(xiàn)場(chǎng)，廚師們將大展身手制作全魚宴。另外，現(xiàn)場(chǎng)還將誕生世界上最大的魚糕——直徑超過4米，并挑戰(zhàn)世界紀(jì)錄。

想要蒸最大的魚糕，自然要有最大的蒸籠。請(qǐng)看，這個(gè)大蒸籠直徑達(dá)4.2米，由3名工匠花10余天制作而成。這個(gè)蒸籠也是目前全國(guó)制作的最大竹制品。

魚糕是用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成�，F(xiàn)在，材料已經(jīng)準(zhǔn)備完畢裝入大蒸籠，開始蒸魚糕啦！熱氣騰騰的大蒸籠，里面的魚糕原料有2000斤哦！�。�

世界紀(jì)錄認(rèn)證官宣布挑戰(zhàn)認(rèn)證要求。

魚糕制作第一道工序：5至8斤的草魚開片，取肉。

第二道工序：剁魚糜。

第三道工序：加生姜和肥肉輔料。

第四道工序：分離蛋清蛋黃。

第五道工序：制作蒸魚糕的魚糜。

熱氣騰騰！空氣中已經(jīng)有竹子的清香和魚糕誘人的香味了。

第六道工序：上蒸籠。

蒸魚糕的間隙，先帶大家看看美味的用魚制作的美食。

“荊州魚糕”品牌創(chuàng)始人和巨型魚糕王合影。

出籠前的最后一道工序：上黃

上黃完了，還在再蒸蒸。蓋籠啦!

一起期待魚糕出爐

首席認(rèn)證師現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量

首席認(rèn)證師現(xiàn)場(chǎng)宣布挑戰(zhàn)結(jié)果，這塊直徑4米的巨型魚糕成功挑戰(zhàn)世界吉尼斯紀(jì)錄，喜獲證書。（來源：荊州日?qǐng)?bào)）

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荊州驕傲.大開眼界.