潮州魚蛋粉

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主料：米粉200克

輔料：魚丸50克 魚餅20克 肉丸20克 魚皮20克

調(diào)料：小蔥3克 香菜3克 高湯適量

潮州魚蛋粉的做法

1.魚餅切片，備用

2.桂林米粉放開水里燙熱，如果用的是干的米粉，可以放入冷水里煮開后，燜在鍋里至米粉熟透，取出沖一下冷開水，吃的時候放開水里燙熱

3.依次將魚蛋、魚餅、牛肉丸、魚皮餃放入鍋里煮熱，取出

4.煮好的米粉放入大碗中

5.青菜煮熟

6.將煮熱的魚蛋、魚餅、牛肉丸、魚皮餃鋪在做法4.的米粉上面

7.淋入煮開的上湯

8.放上炸魚皮

9.撒上蔥花和香菜碎，即可