“文化之邦”是荊州的代名詞 “魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù) 也為荊州的農(nóng)產(chǎn)品增添一抹亮色 7月28日 記者從荊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展中心獲悉 荊州魚糕入選 《中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品名優(yōu)品牌目錄》
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2020-7-31 10:19 上傳
荊州魚糕,作為公用品牌 你對(duì)它了解多少?
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魚米之鄉(xiāng) 荊州地區(qū)位于江漢平原,長(zhǎng)江中游,魚米文化相對(duì)發(fā)達(dá),有“兩湖熟、天下足”之說(shuō),素有“魚米之鄉(xiāng)”美稱。
荊州是我國(guó)淡水漁業(yè)產(chǎn)量第一大市,全市年產(chǎn)淡水魚110萬(wàn)噸,其中可用于魚糜加工的大宗淡水魚為55萬(wàn)噸,漁業(yè)生產(chǎn)總產(chǎn)值290億元。其中魚類加工產(chǎn)值為50億元,漁業(yè)占農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的比重不斷提高,成為荊州農(nóng)業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)。
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歷史悠久 荊州自古盛產(chǎn)魚,魚糕作為荊州的八大名肴其歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),相傳為舜帝妃子女英所創(chuàng),在荊楚一帶廣為流傳,據(jù)說(shuō)乾隆嘗過(guò)荊州花糕后脫口而詠:食魚不見(jiàn)魚,可人百合糕。
荊州魚糕,又名“百合糕”,俗稱“花糕”。這種由青魚或草魚和豬肥膘肉,輔以精鹽、味精、姜、蔥白末、淀粉、土雞蛋等加工制作而成的美食,已經(jīng)深深融入了荊州百姓的普通生活。
經(jīng)過(guò)千年的積淀,荊州魚糕已經(jīng)超越了單純地域性飲食習(xí)慣,而是成為一種獨(dú)具特色的地方民俗文化。
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2020-7-31 10:19 上傳
品牌建設(shè) •2009年,荊州魚糕入選湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄,并成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品;
•2012年,荊州魚糕入選全國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會(huì);
•2013年,原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“荊州魚糕”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
實(shí)施“荊州魚糕”區(qū)域公用品牌建設(shè),是荊州實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,是荊州發(fā)展淡水魚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),全面提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要抓手。這也是符合黨的十九大提出的高質(zhì)量發(fā)展要求,符合現(xiàn)代漁業(yè)和生態(tài)漁業(yè)發(fā)展方向。
近年來(lái),荊州市高度重視,把荊州魚糕作為公用品牌加以打造,全力推動(dòng)荊州魚糕產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
相繼成立了荊州市荊州魚糕加工產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì),注冊(cè)了“荊州魚糕”公用品牌證明商標(biāo),完成了“荊州魚糕”公用品牌形象設(shè)計(jì),制定了《荊州魚糕公用品牌管理辦法》,開(kāi)展了荊州魚糕進(jìn)福州、北京等一系列活動(dòng)。
看到這里 有沒(méi)有想吃荊州魚糕的沖動(dòng)? 評(píng)論區(qū)告訴我們喲~
來(lái)源:荊頭條
圖文編輯:黃偉欣 實(shí)習(xí)生:徐夢(mèng)莉 陳夫斌
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