葡萄酒課堂~~~葡萄酒的顏色

玫瑰酒莊

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玫瑰的風(fēng)格，總是不見(jiàn)不散
來(lái)遲了。匆忙吃過(guò)像晚飯的午餐面包，奔向江陵網(wǎng)。
獻(xiàn)于那些默默關(guān)注的友一起共勉，致那些雖忙碌于工作，也會(huì)愛(ài)自己的懂得享受生活的那些個(gè)“我們”
走向每一天晴天，愛(ài)太陽(yáng)




喝一杯葡萄酒，猶如談一場(chǎng)戀愛(ài)，因?yàn)槊谰朴邢蓿�所以才�?huì)盡最大努力去品嘗她的苦澀、香甜、迷人之后還要戀戀不舍地回味揣摩。如果我們把深?lèi)?ài)的人當(dāng)作一杯美酒去愛(ài)，誰(shuí)還有這樣的勇氣和耐心？
下午好，上課了


葡萄酒的顏色與味道相關(guān)嗎？
我們觀察事物時(shí)會(huì)從外觀開(kāi)始觀察，就像我們看別人外貌時(shí)就能大概知道其年齡、性格，通過(guò)觀察葡萄酒的顏色也能知道其品種、生產(chǎn)地區(qū)、熟成度等信息。如同“秀外慧中”。顏色好看的酒一般口感會(huì)更好。


隨著熟成度不同，酒的顏色也會(huì)有差異嗎？
通常熟成的時(shí)間長(zhǎng)的白葡萄酒的顏色會(huì)漸漸變深，紅葡萄酒的顏色會(huì)漸漸變淺。白葡萄酒在熟成初期（即：年輕時(shí)“時(shí)，葡萄酒業(yè)界也叫做："young")呈綠色，熟成過(guò)程中漸漸呈黃色，熟成過(guò)久會(huì)變成褐色。紅葡萄酒在熟成初期呈紫色，熟成過(guò)程中會(huì)漸漸按深紅色、赤褐色、褐色的順序變化。熟成時(shí)間久的葡萄酒倒入酒杯時(shí)可以用肉眼觀察到酒杯邊沿到中間的酒色變化。酒杯中間和邊沿的顏色不同，邊沿部分酒的顏色漸漸從厚變淺的是熟成時(shí)間久的葡萄酒。


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又來(lái)漲知識(shí)嘍

玫瑰酒莊

400 發(fā)表于 2015-1-20 16:57
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