圍觀就快失傳的鄉(xiāng)村手藝：閹雞匠璇雞公阿子

無憂

閹雞是一種古老的行當(dāng)。直接的解釋就是把公雞的睪丸割掉，目的是讓公雞長得更快一些，肉質(zhì)更嫩一些。閹雞又名騸雞或是線雞，說的就是這種被閹割后的公雞。公雞在閹割之前很富有攻擊性，活動(dòng)能力很強(qiáng)，往往把喂它的飼料很快消耗掉，養(yǎng)雞成本高居不下，而且肉質(zhì)很差。閹割過的雞會性情大變，甚至可以代替母雞照顧小雞。每年四五月份，當(dāng)農(nóng)家的小公雞換出亮羽之際，閹雞匠就會活躍在農(nóng)村，或者在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的市集里。為農(nóng)戶閹割小公雞，這些閹割過的雞就是閹雞。

記得小時(shí)候不光有璇雞公嘀，還有璇豬子嘀豬醫(yī)生哈~（感謝 貓貓姐供圖）

無憂

記得小時(shí)候不光有璇雞公嘀，還有璇豬子嘀豬醫(yī)生哈~

獨(dú)孤九刀

現(xiàn)在的獸醫(yī)還是有這種手藝的。鍬豬卵子，鍬牛卵子。

江陵人

在廣西，閹雞手藝不僅沒失傳，還有閹雞技術(shù)培訓(xùn)，有一支女子閹雞隊(duì)還上過央視7套農(nóng)業(yè)節(jié)目

智能電梯

看斗這個(gè)讓我想起了海南腌牛，嘛真滴殘忍，拿錘子錘滴，直接錘破，那個(gè)牛就像死滴，條起個(gè)舌頭，然后灌米湯，最后能活起來滴牛不過一半

在網(wǎng)游蕩

殘忍

萬里無云

只見過刀割滴，還沒聽說錘子錘滴

418649234

我就見過一回弦雞，咯時(shí)候還好小哦

阿軍

展民閹雞

閹雞技術(shù)不會失傳，只有創(chuàng)新。早在1992年的時(shí)候 我們就已經(jīng)創(chuàng)新了閹小雞技術(shù)。在2008年成立展民閹雞合作社對外召開技術(shù)培訓(xùn)。先后多次受到CCTV7的專題報(bào)道，至今已培訓(xùn)出數(shù)千閹雞技術(shù)精英，也有很多閹雞同行陸陸續(xù)續(xù)成立了合作社 閹雞隊(duì)伍等 為閹雞行業(yè)做貢獻(xiàn)。
新技術(shù)與傳統(tǒng)技術(shù)的差別：
①閹割時(shí)間不同。傳統(tǒng)閹雞術(shù)須56—90日齡，公雞開始啼鳴，雄性特征表現(xiàn)出來后，才進(jìn)行施術(shù)；快速閹雞術(shù)無須等公雞雄性成熟就可進(jìn)行閹割施術(shù)，一般施術(shù)日齡是14—25天。
②使用的工具不同。傳統(tǒng)工具一般由5—7件，操作不便；快速閹雞工具僅有3件，施術(shù)過程完全器不離手，減少感染，擴(kuò)張器可以單手操作，方便快捷。
③閹割速度不同。傳統(tǒng)的手術(shù)時(shí)間長，閹割一只雞須1—3分鐘；快速閹雞手術(shù)時(shí)間短，熟練的施術(shù)者可在10秒鐘內(nèi)成功閹割一只公雞，大大提高了工作效率。
④手術(shù)成功率不同。傳統(tǒng)工具適用于大雞，用于小雞閹割時(shí)，因?yàn)椴G丸小、易碎，不容易摘除干凈，造成雜生雞的機(jī)率高，而不適合施術(shù)；快速閹雞工具是在實(shí)踐中改良的工具，根據(jù)傳統(tǒng)閹割實(shí)際問題做了徹底的解決，睪丸摘除干凈，成功率很高。
⑤對雞的生長影響不同。傳統(tǒng)閹割術(shù)由于手術(shù)時(shí)間長，擴(kuò)張器對雞的創(chuàng)口壓迫時(shí)間長，血管長時(shí)間受阻，不利于術(shù)后愈合，甚至創(chuàng)口感染化濃，影響雞的生長周天長；快速閹雞施術(shù)時(shí)間迅速，壓迫血管時(shí)間短，減少雞的痛疼，術(shù)后3天創(chuàng)口基本愈合，對生長影響小。
⑥同樣的死亡率，損失也不相同。傳統(tǒng)閹割術(shù)施術(shù)的都是大雞，睪丸根部血管粗大，常常因出血過多引起死亡。一個(gè)大公雞的飼養(yǎng)成本約等于8—10個(gè)小公雞的飼養(yǎng)成本。
⑦經(jīng)濟(jì)效益不同。傳統(tǒng)的閹割的公雞一般是150天至180天才可出欄，飼養(yǎng)成本高；快速閹雞施術(shù)后的小公雞基本上到120天左右就可出欄，提早20—40天，減少飼養(yǎng)成本，增加經(jīng)濟(jì)效益。
⑧養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)不同。養(yǎng)殖日齡越長，風(fēng)險(xiǎn)越大。傳統(tǒng)閹割術(shù)不適合閹雞的規(guī)�；�；快速閹雞術(shù)是在閹雞消費(fèi)膨脹的帶動(dòng)下成熟起來的，適合大規(guī)模發(fā)展閹雞養(yǎng)殖業(yè)。