潛江龍蝦餐館不少大廚月入上萬(wàn)

無(wú)憂

    10年前，潛江農(nóng)民不經(jīng)意地養(yǎng)殖小龍蝦，如今規(guī)模養(yǎng)殖加工出口小龍蝦，潛江市扛回“中國(guó)小龍蝦加工出口第一市”和“甲殼素產(chǎn)業(yè)之都”這兩大金字招牌。

    小龍蝦“蹦”出國(guó)門(mén)

    放眼潛江廣褒田野，“蝦-稻-蝦”的小龍蝦養(yǎng)殖模式，遍布田間地頭。目前該市“蝦-稻-蝦”的種養(yǎng)面積接近23萬(wàn)畝。
    每年從春夏之際開(kāi)始，潛江市萊克水產(chǎn)食品公司一片繁忙景象，工人們雙指飛舞，加班加點(diǎn)對(duì)小龍蝦進(jìn)行分殼處理。
    10年前，萊克公司從加工小龍蝦起家，如今已成為全國(guó)最大的淡水水產(chǎn)品加工出口企業(yè)，出口創(chuàng)匯連續(xù)8年居同行業(yè)之首，輻射帶動(dòng)大批農(nóng)民和城鎮(zhèn)富裕人員就業(yè)創(chuàng)業(yè)。
    萊克集團(tuán)董事長(zhǎng)鄭玉林昨日告訴記者，萊克集團(tuán)直接從事小龍蝦加工的員工就有5000多人，提供原料的大小老板就有200多人，他們的背后，養(yǎng)殖、捕撈、販運(yùn)龍蝦的成千上萬(wàn)。
    目前，潛江市小龍蝦年加工能力超過(guò)16萬(wàn)噸，出口創(chuàng)匯總額1.3億美元，分別占全省、全國(guó)的60%和40%以上，成為“中國(guó)小龍蝦加工出口第一市”。

    打造“甲殼素之都”

    在傳統(tǒng)龍蝦加工生產(chǎn)過(guò)程中，極易產(chǎn)生大量的廢棄蝦殼，既浪費(fèi)資源，又污染環(huán)境。
    潛江華山水產(chǎn)公司董事長(zhǎng)漆雕良仁介紹，為解決“蝦殼危機(jī)”，華山水產(chǎn)摸索提取蝦殼中的蛋白質(zhì)和蝦青素，開(kāi)始著手對(duì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)實(shí)施脫胎換骨式的革命——在兼顧傳統(tǒng)出口業(yè)務(wù)的同時(shí)，大力向研發(fā)生產(chǎn)小龍蝦下游產(chǎn)品轉(zhuǎn)型。
    去年年初，該公司的殼聚糖和氨基葡萄糖鹽酸鹽含片問(wèn)世，這標(biāo)志著潛江已能獨(dú)立生產(chǎn)甲殼素產(chǎn)業(yè)的終端產(chǎn)品。
    根據(jù)規(guī)劃，至2020年，潛江將建成年產(chǎn)值220億元的甲殼素精深加工產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)現(xiàn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品加工向生物高新科技產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，建設(shè)成中國(guó)乃至世界的“甲殼素產(chǎn)業(yè)之都”。

    蝦城人的幸福生活

    昨日一大早，潛江市龍灣鎮(zhèn)黃橋村農(nóng)民魏成林笑容滿面。去年，他養(yǎng)殖的60畝小龍蝦獲得了大豐收，不僅產(chǎn)量高，而且價(jià)格喜人。
    2006年，魏成林成為黃橋村第一個(gè)養(yǎng)小龍蝦的人，在村里率先蓋了樓房。
    在魏成林的帶動(dòng)下，村里養(yǎng)殖小龍蝦的農(nóng)戶達(dá)到了36戶。魏成林說(shuō)，蝦稻共作后，一季稻谷可以收兩季小龍蝦，農(nóng)民的收入是以前的三倍。一年一畝水稻收入有1萬(wàn)多元，種糧賺錢(qián)兩不誤。
    在潛江城區(qū)開(kāi)餐館的關(guān)錦章告訴記者，在潛江，一家中等規(guī)模的小龍蝦餐飲店年收入可以達(dá)到50萬(wàn)元以上，還可以帶動(dòng)10余人就業(yè)。不少餐館的大廚月收入在萬(wàn)元以上。

    政府助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展

    近年來(lái)，潛江市政府“以蝦為媒”，把發(fā)展勞務(wù)經(jīng)濟(jì)、創(chuàng)建勞務(wù)品牌、打造優(yōu)勢(shì)勞務(wù)產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收致富的重要途徑。
    該市先后提供貸款1億多元，鼓勵(lì)小龍蝦加工出口和深加工，目前有小龍蝦加工企業(yè)上百家，產(chǎn)值可達(dá)100億元。
    每年4月底開(kāi)始至9月底，走進(jìn)潛江“龍蝦美食一條街”，眼前一片紅火景象。潛江市現(xiàn)有小龍蝦餐飲店1000余家，每日可容納食客數(shù)萬(wàn)人，每年餐飲營(yíng)業(yè)額突破2億元。
    潛江市勞動(dòng)就業(yè)局負(fù)責(zé)人稱，該市小龍蝦產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)6萬(wàn)余人就業(yè)，其中，從事餐飲服務(wù)行業(yè)的人數(shù)達(dá)到2萬(wàn)人，普通服務(wù)人員的月薪在3000元左右，開(kāi)店的老板，月薪30萬(wàn)元至100萬(wàn)元不等。


咧小龍蝦還吃得哈