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      [吃喝玩樂] 兒時曾經(jīng)的美味 如今難得嘗幾回 鱔魚價格高讓人吃不消

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    2. TA的每日心情
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      2025-7-8 16:19
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      [LV.10]名揚四海

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      發(fā)表于 2014-3-2 17:26:21 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
          大年三十的團年飯上,吃過鱔魚以后,從小愛吃鱔魚的劉爽,昨天在一場婚宴席上,才吃到燒鱔片,兩次相隔近一個月。
          “小時候家里經(jīng)常吃到鱔片,后來次數(shù)就越來越少了!25歲的劉爽說,現(xiàn)在一個月能吃一次就很不錯了。
          記者采訪了解到,如今身價最高達(dá)40元/斤,鱔魚儼然已成為一道貴族菜,而這樣的變化也是鱔魚悄然“游離”普通市民餐桌的主要原因。

          鱔魚價格居高不下

          劉爽媽媽不是不想多給兒子燒鱔魚,怪就怪鱔魚身價太高,常吃還真的吃不消!叭ツ暌徽,買過最便宜的鱔魚都是28元/斤,比吃甲魚還貴。”劉媽媽算了一下,燒一盤鱔片,至少也要五六十塊錢!
          昨日,在漢口臺北路菜市場,每個水產(chǎn)檔口都擺著一桶鱔魚,賣價都是30元/斤。記者觀察半小時,只有一位市民稱了兩條,花了16元:“有點貴,也就嘗嘗吧!”
          記者隨后又走訪多個菜場,鱔魚最高賣到了40元/斤。在漢口滿春街菜場,做了近20年水產(chǎn)零售的董紅六說,現(xiàn)在不敢進太多鱔魚,怕當(dāng)天賣不出去,“基本上一天能賣5到10斤”。
          昨天的白沙洲農(nóng)產(chǎn)品大市場價格監(jiān)測顯示,黃鱔的批發(fā)均價在26元/斤,在15種不同水產(chǎn)品的價格比較中,僅次于野生甲魚,排名第二。

          魚苗漸少成為瓶頸

          “市場價高,但養(yǎng)殖戶也很難掙到錢!”在新洲汪集街金湖村養(yǎng)了5年鱔魚的羅康明特別無奈。“去年5月買的鱔魚苗是30元/斤,加上飼料、人工費,賣給魚販的成魚均價也就23元/斤。”
          鱔魚貴貴在魚苗:“鱔魚苗沒有人工培育,全都是純野生的,只能靠漁民去捕撈,越捕越少,價格也越來越貴!绷_康明說。
          羅康明去年買的4000斤鱔魚苗,長出的成魚除掉最后的損耗有5000多斤,春節(jié)后全部賣完,賺了將近3萬塊,這已讓他相當(dāng)滿意!1斤鱔魚苗即使養(yǎng)得好,成活率也只有60%—70%,最后能出2斤的成魚就非常不錯,減掉成本和運輸損耗,賺不到什么錢。”
          野生魚苗越少,養(yǎng)殖成本越高,市場上的鱔魚就越來越貴,鱔魚離市民餐桌也就越來越遠(yuǎn)。


      讓我們一起開創(chuàng)大場面…

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