江陵特色菜肴及小吃：特色早餐三鮮豆皮

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90年代中期熊先生自武漢引進(jìn)到郝穴，至今歷二十余年長(zhǎng)盛。目前熊先生已經(jīng)退休，這份手藝有熊先生女婿接掌，算是后繼有人，質(zhì)量一如既往的好，價(jià)格也非常親民，屬于郝穴獨(dú)一份的早餐品種。

將新鮮豬肉切丁，加入竹筍，香菇、豆腐干和各種佐料翻炒、焌水小火燜熟成豆皮餡料備用。

糯米泡發(fā)后上篜蒸熟。

大豆泡發(fā)24小時(shí)后磨漿，將豆?jié){倒在鐵鍋中，加入雞蛋攤成的圓形薄皮，把蒸熟的糯米成方形平鋪在豆皮上，澆上燜好的餡料，壓實(shí)，撒上蔥花，用文火加油慢煎，待豆皮焦黃形成鍋巴后翻面，用小磁盤和鍋鏟把豆皮切割成方形的小塊上盤食用，一份三塊。

江陵民間飲食文化及習(xí)俗特色

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（來源：江陵民間文化選錄）

沒有顏色的貓咪

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