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      [魅力江陵] 江陵特色菜肴及小吃:雪棗的做法

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    2. TA的每日心情
      開心
      2021-10-13 16:10
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      發(fā)表于 2017-8-1 09:10:02 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
      雪棗
      主料:糯米、糖米粉、黃豆?jié){、石膏粉。

      制作方法:將糯米洗凈后,用清水泡一天,再把泡好的糯米晾干。然后放在杉木蒸子里蒸,把蒸熟的糯米放進石槽里,四人用木棍邊攪動邊加黃豆?jié){,把糯米攪勻后,再取出放到灑滿石膏粉的案板上,揉捏成條狀后,用刀切成長10公分,寬2公分的形狀。再經(jīng)過幾個太陽曬干后,先用溫油炒在用油炸,帶呈黃色用漏勺撈起,再放到裝有糖米粉的盆里攪拌即可。

      (來源:江陵民間文化選錄)

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