江陵特色菜肴及小吃：雪棗的做法

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雪棗

主料：糯米、糖米粉、黃豆?jié){、石膏粉。

制作方法：將糯米洗凈后，用清水泡一天，再把泡好的糯米晾干。然后放在杉木蒸子里蒸，把蒸熟的糯米放進石槽里，四人用木棍邊攪動邊加黃豆?jié){，把糯米攪勻后，再取出放到灑滿石膏粉的案板上，揉捏成條狀后，用刀切成長10公分，寬2公分的形狀。再經(jīng)過幾個太陽曬干后，先用溫油炒在用油炸，帶呈黃色用漏勺撈起，再放到裝有糖米粉的盆里攪拌即可。

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（來源：江陵民間文化選錄）