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2017-8-1 09:09 上傳
雪棗
主料:糯米、糖米粉、黃豆?jié){、石膏粉。
制作方法:將糯米洗凈后,用清水泡一天,再把泡好的糯米晾干。然后放在杉木蒸子里蒸,把蒸熟的糯米放進石槽里,四人用木棍邊攪動邊加黃豆?jié){,把糯米攪勻后,再取出放到灑滿石膏粉的案板上,揉捏成條狀后,用刀切成長10公分,寬2公分的形狀。再經(jīng)過幾個太陽曬干后,先用溫油炒在用油炸,帶呈黃色用漏勺撈起,再放到裝有糖米粉的盆里攪拌即可。
(來源:江陵民間文化選錄)
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